آشپزی گرجی

آبخازورا”  (گوشت رول شده و سرخ شده) تند و اسپایسی.

آبخازورا یکی از غذاهای گرجستان و غذای بومی منطقه ساحلی دریای سیاه در استان آبخازیای گرجستان است.

برای طبخ آبخازورا، شما نیاز به رول گوشت پرچرب، ظرف سفالی برای قراردادن در “فر” دارید.

 

مواد لازم:

100 گرم چربی لایه ای نازک و بزرگ

500 گرم گوشت گوساله

500 گرم گوشت گوسفند

1 دسته جعفری

مقدار کمی کرفس

1 عدد فلفل سبز

1 دسته گشنیز

2 عدد پیاز

70 گرم دانه انار

1 قاشف چایخوری مرزه

5 عدد پیاز رنده شده

3 عدد سیر رنده شده

نمک، فلفل به اندازه

 

دستورالعمل تهیه و پخت “آبخازورا”

گوشت ها چرخ کنید

مواد تشکیل دهنده را خرد و آماده  کنید.

سیر رنده شده، گشنیز، کرفس، مقداری جعفری خرد شده را مخلوط کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

نمک، فلفل به اندازه کافی اضافه کنید.

پیاز و فلفل را به قطعات بزرگ خرد کنید.

ورقه های چربی را پهن و آماده کنید

گوشت مخلوط شده با مواد را داخل لایه های چربی بصورت رول، لوله کنید.

رول های گوشت را داخل ظرف سفالی (کتسی) قرار داده و داخل فر قرار دهید.

آبخازورا، باید به مدت 25 دقیقه داخل فر حرارت ببنید.

آبخازورا را از اجاق دربیاورید و آن را با پیاز حلقه شده، جعفری، دانه های انار و فلفل سبز تزئین کنید.

آبخازورا را داغ میل کنید.

پک سی دی صوتی آموزش زبان گرجی 
کتاب مکالمات زبان گرجی
نقشه راههای گرجستان (عرض یک متر)
کتاب جیبی تمام رنگی راهنمای کامل سفر به گرجستان
(ارسال با پست رایگان)
قیمت پکیج کامل (با تخفیف): 95.000 تومان

پاسخگوی آنلاین:

 آیدی پاسخگو درتلگرام: salva_tours@

 آیدی پاسخگو در سروش: salva_tours@

آیدی پاسخگو در واتساپ: 00995557715557

 

کانال سالواتورز در شبکه های اجتماعی:

کانال سالواتورز در سروش: salvatours@

کانال سالواتورز در تلگرام :  salvatours@

کانال سالواتورز در اینستاگرام:salva_tours@

تلفن گرجستان 00995557715557