آشپزی گرجی چاکاپولی

Chakapuli (گرجی: ჩაქაფული)

Chakapuli (گرجی: ჩაქაფული)

چاکاپولی یکی از غذاهای گرجستان است که در بین مردم گرجی بسیار محبوب و رایج است.

این غذا با گوشت گوسفند یا گوشت گاو، برگ های ترخون، آلو سبز، نعنا، پیازچه، فلفل سبز، گشنیز، سیر و نمک تهیه می شود.

چاکاپولی، هنگامی که در بهار آلوها رسیده و شیرین می شوند، بیشتر استفاده می شود.

مواد لازم برای تهیه چاکاپولی برای 6 نفر:

700 گرم گوشت گاو یا گوسفند کبابی، گوشت بره بهترین انتخاب است.

150 گرم آلو سبز.

200 گرم ترخون.

200 گرم پیازچه.

150 گرم جوانه گندم سبز تازه.

2 عدد فلفل سبز.

30 گرم سیر.

1 لیتر آب.

نمک و نعنا به اندازه کافی.

فلفل سیاه یا قرمز را اضافه نکنید زیرا طعم غذا را تغییر می دهد.

Chakapuli (گرجی: ჩაქაფული)

Chakapuli (گرجی: ჩაქაფული)

آماده سازی چاکاپولی:

گوشت را در یک ظرف گود و در آب با حرارت کم (معمولا 15-20 دقیقه) بپزید، گاهی اوقات با یک قاشق چوبی هم بزنید.

برگهای تارخون، فلفل، پیازچه، گشنیز و فلفل سبز را خرد کنید.

هنگامی که آب داخل ظرف کاهش می یابد، مواد خرد شده، همراه سیر و آلو را به گوشت اضافه کنید.

نمک و نعنا را به اندازه دلخواه اضافه کنید.

درب ظرف را بپوشانید و حدود یک ساعت آنرا با حرارت کم بپزید.

چاکاپولی آماده است.

مراقب باشید که هسته های آلو را فرو نبرید.

برای اطلاعات بیشتر درباره تور شام گرجی و “تورهای داخلی گرجستان” با شرکت “سالواتورز” تماس بگیرید:

تلفن گرجستان (گیو) : 00995557715557

آیدی تلگرام تورهای گرجستان: (گیو)  salva_tours@


اجاره سوییت در تفلیس

اجاره منزل در تفلیس

اجاره منزل در تفلیس

آپارتمان اجاره روزانه در گرجستان

تلفن آژانس هواپیمایی سالواتورز در تهران: 86037167

همراه تهران: 09396006909

آیدی تلگرام  پاسخگویی درباره بلیط گرجستان : last_ticket@

کانال تلگرام “درباره گرجستان” :  salvatours@

 www.stkt.ir

خرید بلیط تفلیس

بلیط تفلیس